Soběstačnost potravin v ČR klesá
Každý Čech sní přibližně 790 kilogramů potravin ročně. Největší podíl tvoří ovoce a zelenina, a to 87 kilogramů na osobu ročně. Dále následuje maso a brambory. Výrazně nižší je pak spotřeba třeba sýrů nebo těstovin. Dle posledních statistik spotřeba potravin rostla od druhé poloviny 90. let až do ekonomické krize v roce 2008. Během následujících čtyř let se pak snížila o 35 kilogramů na osobu ročně. Rekordu dosáhla před třemi lety, po oživení ekonomiky. Tehdy každý Čech snědl za rok 825 kilogramů jídla.
I přes vysokou spotřebu potravin zůstává soběstačnost v základních komoditách pod 80 %. Nejvíce se dováží vepřové maso, cibule a vejce, což má negativní dopad na domácí zemědělství.
Pokles produkce vepřového masa je dlouhodobý, přičemž více než polovina masa na českém trhu pochází ze zahraničí. Naopak, Česko je soběstačné v hovězím mase. V oblasti pěstování zeleniny, například u cibule je soběstačnost rovněž nízká, většina je dovážena. Pěstování cibule je náročné na techniku a zázemí, což její výrobu v tuzemsku.
Snižování produkce vajec je dalším problémem. Chovatelé čelí vysokým nákladům, především na energie, krmiva a pracovní sílu. Zákaz klecových chovů, který vstoupí v platnost v roce 2027, může situaci ještě zhoršit. Dotace na přestavbu chovů by měly pomoci, ale mnoho chovatelů se obává, že soběstačnost klesne na 65–70 %.
Zdroj: ČT24/ČSÚ